Sweets of barafu.jp

2010.6.9

第３回大学は美味しいフェア！！では、佐賀大学ブースに多くの方々にお越しいただきありがとうございました。テレビ報道された後の反応の大きさに大変驚きました。わざわざ会場に足を運んでいただきながら、皆様の手に希望の商品が行き渡らなかったことを、大変申し訳なく思います。「バラフと抹茶のコラボロール」については以下のサイトにてネット通販されていますので、ご紹介いたします。佐賀発、野菜スイーツを是非お試しください！

2010.5.28

先日、佐賀玉屋「第28回　いきいき郷土　佐賀県の大物産展」のバラフ・スイーツ ショップに出展していただいた「武雄センチュリーホテル」から、うれしいお知らせが入りました。「バラフのサマーゼリー」と新たに加わった「バラフロール」がホテルで販売されることになりました。ショップで購入の機会を逃した方やもう一度食べてみたい方は、是非足を運んでみてください。

○　バラフのサマーゼリー（※写真の中央）
この夏、武雄センチュリーホテルが、この夏ご提案する佐賀づくし野菜スイーツ！佐賀県産「バラフ」と武雄産「レモングラス」を使った野菜スイーツです。バラフとリンゴを使った寒天ゼリー、そしてレモングラスの香りが爽やかな夏を演出します。
○　バラフロール（※写真の右）
バラフの塩気を生かした新しい塩スイーツです。クリームにチーズを入れ、バラフピューレを入れて焼いた、塩気のあるスポンジと合わせてみました。また、クリームの中に巻いてある「バラフ」のシャキシャキした食感もお楽しみください。

2010.5.26

第３回『大学は美味しい!!』フェアに先駆けて行われたテレビ局の取材に１日同行しました。そこで、「バラフと抹茶のコラボロール」を作るプロセスを全部見る事ができました。そこで感じたのは、まさにプロの仕事の美しさ！オーナーパティシエ山本氏の流れるような仕事ぶりには大変感激しました。「このような仕事ぶりの結果としてできるスイーツが美味しくないわけはない！」と試食前から強く感じました。もちろん、美味しかったです♪この商品は、もうすぐ第３回『大学は美味しい!!』フェアで東京デヴュー！楽しみです。首都圏の皆様、是非「佐賀大学ブース」においでください。

１日、約１００本程度の限定販売。購入希望の方は会場へ急げ！！

余談ですが,,,
シェ・ヤマモトさんでは、１回に８本分のロールケーキを仕込むそうです。とすると、１００本というのは、１３回仕込まなければなりません。１回の仕込みに要する時間は約３０分、つまり単純に計算して１３回で6.5時間。包装まで考えると１日の大半をロールケーキの仕込みに従事しなければなりません。無理な頼みを山本氏は快く引き受けていただきました。

2010.5.14

『大学は美味しい!!』フェア｣第3弾が､高島屋新宿店にて､開催されます｡佐賀大学のブースでは「バラフ」と「バラフスイーツ」が出展されます。お近くの方は是非おいでください。

●出品
『バラフ』､『バラフと抹茶のコラボロール』､『バラフのもちもちクッキーシュー』､『バラフマカロン』､『バラフの生チョコ』


●参加校
全国国公私立大学 31校

★紀伊国屋書店によるﾌｪｱ連携企画にて､｢第3回小学館『大学は美味しい!!』ﾌｪｱ｣公開講座が連日開催されます｡

◎場所
新宿高島屋11階催会場内特設会場

佐賀大学農学部 野瀬 昭博教授の講義
6月5日(土)14:00～14:45
｢バラフの魅力｣
　バラフの食品としての魅力､環境対策としての可能性を紹介します｡

※　上記の情報は佐賀大学のホームページにも掲載されています。
佐賀大学ホームページ

2010.3.18

大好評のバラフ・スイーツ３アイテム（バラフマカロン、バラフマドレーヌ、バラフクッキー）を地元佐賀の以下の店舗で販売開始いたします。販売店については、随時増やしていく予定です。佐賀発の新スイーツを是非、ご賞味ください。
※バラフマドレーヌの製造工程の写真がシェヤマモトオーナーのブログにありますので、ご紹介します。
関連リンク

2010.3.11

ケーキと焼き菓子の店　旬果房　ふりあん（佐賀市大和町；秀島良三 代表）でバラフピューレ、乾燥バラフを使った新スイーツが作られましたので、ご紹介します。国内産高級発酵バター、佐賀の岩松養蜂店の蜂蜜、三ツ瀬産の自然卵など厳選された材料で作られたマドレーヌは、しっとりとした上品な質感を持った生地で、発酵バターの風味が口いっぱいにひろがります。ときおり舌先に感じる塩味が今まで味わった事の無い感覚です！是非、皆さんもお試しあれ！

2009.11.26

御待たせしました。いよいよバラフ・スイーツ販売開始です。
バラフ・スイーツ・プロジェクト活動の一環としてバラフ・スイーツ・フェアを開催します。
9アイテム程のバラフ・スイーツを販売いたします。お近くの方は是非御立ち寄りください。

開催期間）　2009.12.11〜14（4日間）
場所）　コレット井筒屋　B1　食品売場　
　　　　〒802-8508　福岡県北九州市小倉北区京町3-1-1
　　　　TEL　093-514-1111
　　　　営業時間　午前10時 - 午後8時

2009.11.19

始まり

始まりは、クリスマスシーズンが近づく中で行われた農研堂の営業会議。誰かが言った。「クリスマスケーキのトッピングにバラフが飾ってあったら、綺麗だろうねえ。生クリームの白、イチゴの赤、そして氷がついた木々の葉のようなキラキラ光るバラフの緑。」早速、県内の洋菓子店を数件に出向き意見交換。様々なご意見をいただき、行き着いた先は「佐賀県洋菓子協会」。早速趣旨を伝え、企画内容を話すと、バラフを使った洋菓子の試食会を開催することに。Barafu Sweets Project始動です。

洋菓子試作の様子が、テレビ生中継！

企画当初より協力していただいていた佐賀県鹿島市「ひのでや」で先行して試作品作りが行われる中、２００９年１１月４日にテレビ生中継が行われました。どんな作品ができているのかドキドキでしたが、生キャラメル、生チョコレート、バラフショコラ、リーフパイなどなど作品が目の前に。そのアイディアや完成度の高さにびっくり！もちろん、全て試食しましたが、「美味しい！そして、新しい！」見た目の美しさは言うまでもなく、その味にびっくり！後に行われる試食会に対する期待が高まりました。

バラフを使った洋菓子試食会

２００９年１１月１６日、佐賀大学附属幼稚園で試食会が行われました。企画に参加いただいたのは、なんと佐賀県内の洋菓子店１７店！（個人や飲食店を含みます。）試作品の数は３６種類！スイーツ好きにはたまらないであろうこのシチュエーションに会場は興奮と熱気に包まれていました。幼稚園児、その保護者、関係者、メディア関係者（テレビ1社、新聞6社）などを含め、約200名の参加者で行われたこの試食会は、多くの感動と成果を持って終わりました。（ものの３０分で完食状態.....。）今後、この試作品の内多くが、市販され皆さんの口に入ることを期待します。（市販品については、随時このサイトでご紹介いたします。）